Malzeme Listesi ;
Fırın Tepsisi ölçüsü içindir.
1).3 boy yapraklı pırasa
2).5-6 yaprak kara lahana
3).Yarım demet maydanoz
4).5-6 sap yeşil soğan
5).250 gr hamsi
6).Baharatlar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı nane
7).2 su bardağı mısır unu
8).Yarım bardak sıvı yağ
9). 1 adet yumurta
10).1 paket kabarta tozu
1). Hamsilerin kılçıkları alındıktan sonra , eşit olacak şekilde 2-3 parça olarak bıçakla doğranır.
2).Doğranmış hamsiler tüm malzemelerle karıştırılarak alabildiği miktarda su ile birlikte hamur kıvamı ne çok cıvık nede katı olacak şekilde yoğrulur.
Tepsi altına yağlı kağıt koyularak hamur üzerine dökülür ve fırında 180 derecede 45 dakika pişirilir.
Afiyet olsun...
Kültür Yemekleri Yazarı Münevver Kahvecioğlu