Merhaba sevgili okurlarım , sizinle paylaşacağım ilk yazım günümüzde çok fazla bilinmeyen ama eskiden çok sık yapılan bir lezzet olan Malak yemeği tarifidir. Pişirilme şekli ile profoterol hamurunu anımsatıyor. Aslında püf noktası ise hamurunun çok iyi pişirilmesidir.
Malzemeler :
- 5 bardak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı mısır unu
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz biber
Hazırlanışı :
- Suyu ve tuzu derin bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynayan suyun içerisine unu azar azar ilave edip , topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Hamur iyice pişip toparlanınca , altını kısıp arasıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
- İçini suyla ıslattığınız tepsi veya borcama döküp 1 parmak kalınlığında yayınız. Kaşığı ıslatıp , üstünü düzleyiniz.
- Soğuduktan sonra küçük kareler halinde kesiniz.
- Tabaklara alıp , sarımsaklı yoğurdu üzerine dökünüz.( Asıl lezzeti sarımsaktan gelir). Sarımsağı 3-4 diş ilaveden ekleyebilirsiniz.
- Üzerine tereyağını eritip , toz biberi eklediğiniz sostan dökünüz.
Afiyet olsun...
