2050 yılında dünyanın nüfusu 10 milyarı geçeceği ve bununda gelecekte dünyayı açlık sorunuyla karşı karşıya getirebileceği yorumları yapılmaktadır.
Bu sebeple dünyadaki gıda üretiminde özellikle Hollanda'nın tarım ve hayvancılık uygulamaları hakkında yaptığımız inceleme ve değerlendirmelerimizi ilçemizde bir Tarım Lisesi ile birlikte Tarım Sanayi İşletmelerinin kurulabilmesine katkılar sunabilmesi amacıyla tekrar görüşlerinize sunuyoruz.
2022 yılında dünyada tarım ürünleri ihracatı 2 trilyon dolar iken, dünya tarım ithalatı 2,1 trilyon dolar düzeyinde gerçekleşmiştir. ABD (yağlı tohumlar, et ve et ürünleri, meyve ve sert kabuklu meyveler, kaba yemler), Brezilya (yağlı tohumlar, et ve et ürünleri, hububat, şeker, kaba yemler),
Hollanda (süt ürünleri, süslü bitkiler, et ve et ürünleri, hayvansal ve bitkisel yağlar), Almanya (süt ürünleri, yenilen çeşitli gıda sanayi müstahzarları, et ve et ürünleri) ve Çin (su ürünleri, yaş sebze, meyve ve sebze mamulleri, tütün ve tütün mamulleri) dünyanın en büyük tarım ürünü ihracatçılarıdır.
Bu 5 ülkenin toplam tarım ürünleri ihracatı içindeki payı %32 mertebesindedir.
HOLLANDA Tarım Sistemi ve Uygulaması ;
Hollanda, yenilikçi tarımsal teknoloji sayesinde dünyanın en büyük tarımsal ve gıda ürünleri ihracatçısı ülkelerinin başında gelmektedir . 2021 yılında 96 milyar € ile , ABD'den sonra dünyanın ikinci büyük tarımsal ürün ihracatçısı durumundadır.
Toplam alanın 69’u tarımsal üretime ayrılmıştır. Hayvancılık (besi ve süt), et ve yumurta sektörü üretimde yaklaşık % 50’lik bir payla önde gelmektedir.
Hollanda, yaklaşık 11 milyar kg. yıllık süt üretimi ile dünya birincisidir; bu miktarın yarısı peynir üretiminde kullanılmaktadır. Hollanda tarım ürünleri üretiminde genetik mühendisliği, çapraz gübreleme ve çapraz dölleme konularında da dünyada büyük bir üne sahip olmuştur.
Eğitim Sistemi ;
Tarım Liseleri , Tarım Üniversiteleri ve Araştırma Enstitüleri sürekli olarak yeniden yapılanmaktadır.
Dünyanın tarım alanındaki en başarılı üniversitesi olan Wageningen Tarım Üniversitesi, Bakanlık Araştırma Enstitüleri (DLO) ile birleşerek Wageningen Üniversitesi ve Araştırma Merkezi (WUR) adını aldı.
Eğitim süreçlerinde , Moleküler Biyoloji , Biyoteknoloji ve Gen Teknolojisi gibi konuların ağırlık kazandığı görülmektedir.
Teknoloji ve Tarım İşletmeleri (KOBİ'ler) ;
Eğitim, araştırma ve nitelikli iş gücünün yüksekliği dolayısıyla dünyanın yeme-içme sektöründe önde gelen 40 şirketinden 12'sinin Ar-Ge merkezi Hollanda'dadır.
Tarım-gıda ürünlerinin işlenmesi için makineler, robotik yumuşak meyve toplayıcıları, otomatik et ayırıcıları gibi yüksek düzeyde otomasyona sahiptir.
Ülkede tarım ve çiftlik gereçleri, makina ve teçhizatı ile tohumlama, seracılık, paketleme ve tasarım tekniklerini üreten Tarım işletmeleri (KOBİ'ler) de son derece gelişmiştir.
Hollanda sadece bunların üretimini ve satışını da gerçekleştirmiyor aynı zamanda , "tarımsal işleme" konularındaki bilgisinide (know-how) danışmanlık firmaları aracılığıyla dünyanın bütün ülkelerine de ihraç etmektedir .
Bu, bitki esaslı ürünlerin yanı sıra hayvancılık, kanatlı hayvan eti ve yumurta ile peynir gibi hayvansal ürünleri de içermektedir.
Üretici Birlikleri ( Kooperatifler );
Çiftçilerin tarım arazisinin kayıtlı olduğu kooperatifin yetkilisi çiftçileri davet ederek arazilerinde şu ürünleri yetiştireceksiniz şeklinde bilgilendirdikten sonra çiftçileri ziraat mühendislerine yönlendirir.
Mühendisler tarafından çiftçilere üretim süreci açıklanır ve arazi gezilerek neler yapılması gerektiği anlatılır. Ayrıca makine parkı ve araçlarda incelenerek eksiklikler konusunda çiftçilere bilgiler verilir. Bunun üzerine çiftçilere üretici sertifikası verilir.
Atılacak ilaçlar, kullanılacak su , yapılacak kesimler ve kontroller tamamen kooperatif yetkilileri tarafından yapılmaktadır. Hasat zamanı da personel desteği sağlanmakta ve hasat yapılmaktadır.
Kiralık depolarda yeminli eksperler ürüne fiyat belirledikten sonra satış işlemleri açık arttırma ile kooperatifler tarafından yapılmakta , borçlar ve hizmet faturaları düşüldükten sonra kalan para çiftçiye ödenmektedir.
Sistem bu şekilde işlemekte olup havada don olacak gibi yada başka konularda çiftçiler sürekli uyarılarak gerekli önlemleri almaları da sağlanmaktadır.
Saygılarımızla
Arş.Yaz.Mak.Yük.Müh.Kayhan Şafak
